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© SONNENTOR
Rezept für

Belegtes Brot mit Apfel, Erbsen und Fenchel

Blitzschnell zum Zubereiten!
Keine Bewertung
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 4 Scheiben Roggenbrot
  • 100 g Erbsen (TK)
  • 1 Stk. Äpfel
  • 1 Stk. Fenchelknolle
  • 0,5 Stk. geräucherte Makrele
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Olivenöl
  • etwas Barbossas Karibische Küche Gewürz
  • Ayurvedisches Zaubersalz®
  • Pfeffer schwarz
Ein saftig geräuchertes Fischfilet setzt dem Ganzen die Krone auf!

Zubereitung

  1. Die Erbsen auftauen lassen (oder kurz mit kochendem Wasser übergießen und nach 1 Minute abseihen).
  1. Erbsen, Salz, Zitronensaft und Olivenöl vermischen und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Apfel und Fenchel in feine Scheiben schneiden.
  1. Auf jeder Brotscheibe etwas von der Erbsenpaste verteilen, mit einem Stück Makrele und Apfel- und Fenchelscheiben belegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Barbossa’s Karibischer Küche bestreuen.

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