Rezept für
Bunter Salat mit gerösteten Walnüssen und Linsen
Der kunterbunte Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern schmeckt auch noch besonders vielfältig.
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 1 Pkg. Kirschtomaten
- 1 gelber Paprika
- 1 roter Paprika
- 1 Pkg. Rucola
- 1/2 Radicchio
- Leinöl
- 80 g ungekochte Belugalinsen
- 1 Pkg. Walnüsse
- 1 Zitrone
- Galgant
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Lavendelblüten
- Balsamico-Essig
- Salatgewürz
Zubereitung
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Die Linsen kochen und kalt abschrecken. Anschließend die Walnüsse hacken und anrösten. Das Gemüse und den Salat waschen und in die gewünschte Form schneiden.
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Die gekochten Linsen mit dem Galgant würzen.
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Danach das Gemüse, den Salat und die Linsen vermengen, mit Balsamico, Zitrone und Leinöl abschmecken.
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Mit den Walnüssen, den Lavendelblüten und dem Alles im Grünen Salatgewürz bestreuen.
