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Rezept für

Bunter Spargelsalat

Grüner und weißer Spargel finden sich mit Radieschen und Erdbeeren zu einem frischen Salat zusammen!
5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 20 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  1. Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien und schälen (nur den weißen) anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

  1. Die Spargelstücke 4-5 Minuten in Salzwasser blanchieren und dann in kaltem Wasser abschrecken.

  1. Erdbeeren und Radischen waschen, putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden.

  1. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weißweinessig zu einem leichten Dressing vermischen und das Gemüse und die Beeren damit marinieren.

  1. Feta darüberbröseln und mit Alles im Grünen - Salatgewürz bestreuen.

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