Rezept für
Eingelegter Karfiol
Ideal für ein kaltes Buffet!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 l Weißweinessig
- 2 TL Koriander
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 Stk. Chili
- 1 Prise Ingwer
- 2 Stk. Karfiol
Zubereitung
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Essig mit den Gewürzen und der Chilischote zum Kochen bringen und zirka 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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Karfiol in kleine Röschen teilen, waschen und in Salzwasser blanchieren. Kalt abbrausen und abkühlen lassen.
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Karfiolröschen in sterile Gläser legen und mit dem Essig übergießen. Sofort verschließen.
