Der Feigen-Senf ist ein einem Glas abgefüllt und befindet sich ebenso in einem weißen länglichen Schüsserl daneben. Außerdem ist ein Holzlöffel mit Senfkörnern zu sehen, welche auch dazwischen lose verteilt sind.  | © SONNENTOR
Rezept für

Feigen-Senf

Dieser Senf bekommt durch die feinkörnige Konsistenz der Feigen einen ganz neuen, wunderbaren Charakter.
5 von 5 | 5 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Person
ca. 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  1. Am Vortag Feigen in grobe Stücke schneiden. In einem Topf Apfelsaft erhitzen, Feigen darin zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

  1. Am nächsten Tag Feigen fein pürieren. Essig und Zucker in einem Topf aufkochen, Feigenpüree dazugeben und unterrühren.

  1. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10–12 Minuten köcheln.

  1. Senf in die Feigenmasse rühren und ca. 1 Minute weiterköcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  1. Randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Auskühlen lassen.

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