2 Viertel des gebackenen Weißkrauts liegen auf dem Teller, bestreut und umgeben vom Pistazienpesto und Pistazienstückchen, dekoriert mit Petersilienblättern und serviert mit goldenem Besteck. | © SONNENTOR
Rezept für

Gebackenes Weißkraut mit Harissa

Verfeinert mit Balsamico, Honig, Pistazien und dem würzigen Harissa Gewürz ist das Kraut einfach unverkennbar köstlich!
5 von 5 | 7 Bewertungen (ungeprüft)
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
  • vegan
Für Personen
ca. 45 Minuten

Zutaten

für die Sauce

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Weißkraut in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  1. Für die Marinade in einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Harissa Gewürz, Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.

  1. Die Krautstücke mit Marinade bestreichen und für 30 Minuten im Ofen backen. Danach die Temperatur auf 170C zurück drehen und für 10 weitere Minuten backen.

  1. Währenddessen das Pistazien Pesto vorbereiten.

  1. Dafür Pistazien klein hacken und mit Rosinen, gehackter Petersilie, Olivenöl und Salz vermengen.

  1. Abschmecken und über das fertig gebackenen Kraut streichen. Anschließend servieren und genießen.

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