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Rezept für

Kürbis-Rotkraut-“Slaw”

"Slaw" mit Kürbis, Rotkraut und Schalotten - mit etwas Koriander, Salz und Mayonnaise eine wunderbare Beilage.
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  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 2 Stunden 15 Minuten

Zutaten

Meersalz mit jodhaltiger Alge Packung

€ 2,19
€ 1,46/100
inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Zubereitung

  1. Kürbis und Rotkraut gründlich waschen.

  1. Kürbis entkernen und in Juliennes schneiden.

  1. Rotkraut ebenso fein schneiden.

  1. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.

  1. Schalotten, Kürbis und Rotkraut zusammen in eine Salatschüssel geben.

  1. Salatmayonnaise mit Meersalz, Pfeffer und Rotweinessig zu einem Dressing vermengen.

  1. Das Dressing über das Gemüse in der Salatschüssel geben und gut vermengen. Der Slaw sollte nun ca. 2 Stunden oder bestenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen.

  1. Vor dem Servieren Koriander gründlich waschen, hacken und über den Slaw geben. Nochmals mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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