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© SONNENTOR
Rezept für

Roggen-Dinkelvollkornbrot

...mit Vollkornsauerteig. Was lässt einen Tag besser beginnen als selbstgemachtes Brot aus biologischen Zutaten...
4,6 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 Stunde 25 Minuten

Zutaten

Brotgewürz ganz bio Packung

€ 2,69
€ 5,38/100g
inkl 10% MwSt, zzgl Versand
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Zubereitung

  1. Aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen eher weichen Teig kneten (8 min. langsam und 2 min. schneller).

    Tipp: Wenn du deinen Sauerteig selbst herstellen möchtest findest du hier die Anleitung dafür!

    Den Teig nach dem Kneten zugedeckt für 20 min rasten lassen. Anschließend Teigstücke zu je 300 g ausweigen, rundformen, einschlagen und mit Bio Mehl bestreuen.

  1. Die Brote zugedeckt nochmals etwa 25 min. gehen lassen. Anschließend die Brote in das vorgeheizte Backrohr geben. Bei 240°C Heißluft backen und die Temperatur während des Backens auf 180°C fallend senken - ca. 26 min. lang.

Dieses Rezept wurde von Christian Ofner - dem "Backprofi" kreiert.

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