Rezept für
Selleriecremesuppe mit Tonkabohne
Exotische Kombination die überzeugt!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 400 g Knollensellerie
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Apfelessig
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL weißes Mandelmus
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer bunt
- 1 Prise Tonkabohnen
Zubereitung
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Knollensellerie und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
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Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten - die Stücke sollten keine Farbe nehmen.
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Den Sellerie hinzufügen und mit Apfelessig und Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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2 EL Mandelmus zur Suppe geben und alles fein pürieren.
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Mit einer Messerspitze frisch gemahlener Tonkabohne, Salz und Pfeffer abschmecken.
