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© SONNENTOR
Rezept für

Tofu Salat mit Sprossen

Der Tofu Salat ist eine wahre Wohltat an heißen Sommertagen - der liegt mit Sicherheit nicht im Magen...
4,3 von 5
  • vegan
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 25 Minuten

Zutaten

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Unsere Wiesen geben Vieles an kulinarischen Beilagen her und bereichern somit dieses schmackhafte Tofu-Gericht..

Zubereitung

Für den Salat


  1. Tofu in dünne Scheiben schneiden und in eine flache Form legen. Mit Sojasauce, Sesamöl und Adios Salz! Gartengemüse würzen. In der Zwischenzeit Karotten waschen, schälen und mit einem Sparschäler feine Raspeln schälen. Knollensellerie schälen und fein stifteln. 

Für das Dressing


  1. Erdnussöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin kurz dünsten. Tofu rundum anbraten. Sojasprossen waschen und trockenschütteln. Gemüse auf Tellern anrichten, Tofu darüber verteilen, Dressing darüber gießen, und mit Sojasprossen bedeckt und Sonnenblumenkernen servieren.

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