Rezept für
Tofu Salat mit Sprossen
Der Tofu Salat ist eine wahre Wohltat an heißen Sommertagen - der liegt mit Sicherheit nicht im Magen...
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 250 g geräuchter Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 3 Karotten
- 300 g Knollensellerie
- 5 EL Erdnussöl
- 1 EL Limettensaft
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Handvoll Sojasprossen
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Für den Salat
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Tofu in dünne Scheiben schneiden und in eine flache Form legen. Mit Sojasauce, Sesamöl und Adios Salz! Gartengemüse würzen. In der Zwischenzeit Karotten waschen, schälen und mit einem Sparschäler feine Raspeln schälen. Knollensellerie schälen und fein stifteln.
Für das Dressing
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Erdnussöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin kurz dünsten. Tofu rundum anbraten. Sojasprossen waschen und trockenschütteln. Gemüse auf Tellern anrichten, Tofu darüber verteilen, Dressing darüber gießen, und mit Sojasprossen bedeckt und Sonnenblumenkernen servieren.
