Mit seinen südlichen Aromen ist er das mediterrane Highlight in der gut sortierten Gewürzlade. Hol den Sommer in die Küche!
hier ist zitronenthymian verwurzelt
Wie sein naher Verwandter stammt der Zitronenthymian aus mediterranen Gefilden. Ursprünglich in Frankreich und Spanien beheimatet, findet man ihn mittlerweile im gesamten Mittelmeerraum. Er fühlt sich vor allem auf kargen und trockenen Böden wohl. Aus diesem Grund ist der hübsche kleine Bruder des Thymians in der Türkei auch als Zierpflanze sehr beliebt. Wir finden, eine gute Idee, denn von seinem ganz besonderen Aroma können wir gar nicht genug bekommen.
wie schmeckt zitronenthymian?
Der Name verrät, in welche Richtung es geht: Zitronenthymian schmeckt zitronig frisch, köstlich mediterran und ist deswegen fester Bestandteil der südländischen Küche. Seine ätherischen Öle Geraniol und Citral geben ihm den Geschmack. Sie sind eher flüchtig, weswegen du ihn deinen Speisen am besten gegen Ende des Kochvorgangs hinzufügst. Zitronenthymian passt herausragend gut in die Sommerküche und verleiht Gerichten ein beflügelndes Aroma.
wie würze ich mit zitronenthymian?
Zitronenthymian ist im Sommer und an Tagen, an denen wir die Sonne herbeisehen, unsere große Kräuterliebe. Er schickt uns auf eine Reise ans Meer, in ein nettes, kleines Strandrestaurant, wo wir fangfrischen Fisch und gegrilltes Gemüse genießen. Er passt ganz hervorragend zu:
Fisch und hellem Fleisch
Gemüse und Salaten
Dips und mediterranen Dressings
Sein Aroma ergänzt auch ganz hervorragend die Getränkewelt, weswegen du aus dem Kräutlein köstliche Limonaden zaubern kannst. Dazu setzt du aus frischen oder auch getrockneten Kräutern einen Sirup an und verdünnst ihn anschließend mit (prickelndem) Mineralwasser.
tipp
Zitronenthymian wird in vielen südlichen Ländern als Beetumrandung verwendet. Probiere es aus, du wirst garantiert immer genug von dem feinen Kräutlein auf Lager haben.
