Výroba ovocných kůží je velmi jednoduchá, zvlášť pokud doma máte sušičku na ovoce. Usušit se ale dají i v troubě.
Jak na to?
1. Očištěné ovoce rozmixujte na co nejjemnější pyré, tak husté, jak váš mixér zvládne. Bez obav ale můžete k usnadnění mixování přidat vodu nebo sirup. Pokud vám v pyré zbydou větší zrníčka, propasírujte je. Používáte-li tvrdší druhy ovoce, například jablka, můžete je nejdřív krátce povařit.
2. Nebojte se a zkoušejte kombinovat různé druhy ovoce, abyste našli své oblíbence. Podle nálady můžete pyré dochutit například špetkou vanilky, skořice, pár lžičkami oblíbeného sirupu, případně nadrobno nasekanými semínky.
3. Nastavte teplotu sušičky na 40–45°C (díky nízké teplotě si ovoce zachová více živin). Rozmixované pyré nalijte v tenké vrstvě na silikonové podložky v sušičce, případně na pečící papír či jinou nepřilnavou podložkou. Vrstva by měla být rovnoměrná a silná přibližně 3–4 mm. Doba sušení závisí na obsahu vody v pyré a také na síle vrstvy – začněte na 10 hodinách a pokud ještě kůže nebude dostatečně suchá, aby šla sloupnout, nechte ji schnout ještě déle.
