Auf dem Foto sind kleine Kürbisbrötchen mit Zimtstangen in der Mitte zu sehen. Im Hintergrund sind mehrere Kürbisse zu sehen. | © SONNENTOR
Recept

Dýňové bochánky

Nejen oku lahodící záležitost. Nechte se okouzlit souhrou kurkumy, muškátového oříšku a dýňového pyré.
3,8 z 5 (32 hodnocení)
  • veganské
  • vegetariánské
  • bez laktózy
Pro 4 Osob/y
ca. 2 hodiny 35 minut

Budete potřebovat:

Příprava

  1. Dýni omyjte, očistěte a nakrájejte 300 g dužiny na větší kostky. Promíchejte je se dvěma lžícemi oleje, rozložte na plech a upečte při 220 stupních doměkka (zhruba čtvrt hodinky).

  1. Upečenou dýni spolu se špetkou muškátového oříšku, půl lžičkou kurkumy a lžící oleje rozmixujte dohladka. Pokud je hmota hodně tuhá, rozmíchejte ji se třemi lžícemi vody.

  1. Mouku vsypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, vlijte do něj 120 ml vlažné vody, lžičku sirupu a vmíchejte i sušené droždí. Nechte vzejít kvásek.

  1. Po pěti minutách do mísy přidejte i dýňové pyré a špetku soli. Vypracujte pružné těsto, mělo by se hezky odlepovat od stěn mísy.

     

  1. Těsto dejte kynout na teplé místo v lehce poolejované míse a zakryté čistou utěrkou alespoň hodinu, zdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí jej ještě jednou propracujte a poté rozdělte na 8 stejných kousků.

  1. Z každého kousku vyválejte kouli, potřete ji kapkou oleje a usaďte na plech vyložený pečicím papírem.

  1. Kuchyňskou nití kouli omotejte do kříže a pak ještě jednou tak, aby mezi provázky byl zhruba úhel 45 °. Nit neutahujte, měla by kuličku jen lehce ovíjet, při pečení ještě dokyne.

  1. Hotové kuličky nechte ještě 10 minut na plechu dokynout a poté je pečte zhruba 20 minut při 180 stupních. V polovině pečení bochánky potřete mlékem.

  1. Do upečených bochánků vpíchněte celou skořici jako "stopku" a podávejte je nejlépe ještě teplé.

Další naše produkty k receptu:

Kurkuma mletá bio krabička

65 Kč
162 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
162 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Muškátový oříšek celý bio krabička

100 Kč
400 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
400 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Ayurvédská kouzelná sůl jemná krabička

65 Kč
43 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
43 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Skořice Cejlon celá bio krabička

70 Kč
389 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
389 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH