Dýňový trhanec
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 300 g dýňového pyré
- 6 vajec
- 250 ml mléka
- 100 g zakysané smetany
- 100 ml Pumpkin spice sirup
- 250 g špaldové mouky
- 1/4 lžičky Vanilka mletá
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- 3 lžíce třtinového cukru
- 50 g rozinek
- 2 lžíce másla
- moučkový cukr
- dýňová semínka
Příprava
-
Na dýňové pyré uvařte do změknutí dýni Hokkaido nebo máslovou dýni a poté rozmixujte dohladka.
-
Oddělte bílky od žloutků.
-
V míse smíchejte žloutky s mlékem, zakysanou smetanou, sirupem Pumpkin Spice, dýňovým pyré, špaldovou moukou, vanilkou a špetkou soli a vyšlehejte dohladka.
-
Bílky vyšlehejte s cukrem dotuha a vmíchejte do směsi.
-
Rozehřejte na pánvi, která je vhodná i do pečicí trouby, máslo. Nalijte na ni těsto a opečte na sporáku 3–4 minuty. Podle libosti posypte rozinkami.
-
Troubu rozehřejte na 180°C, vložte do ní pánev a pečte asi 30 minut dozlatova.
-
Rozdělte trhanec na kousky o velikosti jednoho sousta. Před podáváním polijte 4 lžícemi Pumpkin Spice sirupu, poprašte moučkovým cukrem a posypte dýňovými semínky.
Náš tip na „přílohu“ – jablkovo-dýňové pyré: 3 jablka nakrájejte i se slupkou na kousky, uvařte se 150 ml jablečné šťávy, špetkou skořice a vanilkou úplně do měkka. Rozmixujte a vmíchejte 100 g dýňového pyré. Do podávání uchovejte v chladu.
