Dýňový chlebíček
ca. 1 hodina 30 minut
Budete potřebovat:
- 1 kg Hokkaido dýně
- 60 g másla
- 2 vejce
- 30 g kokosového cukru
- 20 ml Pumpkin spice sirup
- 120 g tvarohu
- 1 hrnek espressa
- 135 g pohankové mouky
- 60 g mletých dýňových semínek
- 40 g mletých mandlí
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky Skořice
- špetka Vanilkový cukr
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- 250 g tvarohu
- 1/4 lžičky lžička Vanilkový cukr
- 4 lžíce Pumpkin spice sirup
- 25 g dýňových semínek
- 1 lžíce mletých dýňových semínek
Příprava
Příprava dýňového pyré:
-
Dýni rozpůlte, zbavte jader a poté ještě rozčtvrťte. Čtvrtky dýně položte na plech a pečte asi 30 minut. Pak je nechte vychladnout, odstraňte slupky a rozmixujte najemno.
Příprava chlebíčku:
-
Troubu předehřejte na 190°C (horní/spodní ohřev). Formu o průměru 18,5 cm vyložte pečicím papírem nebo vysypte moukou a vymažte tukem.
-
V menším hrnci rozpusťe máslo a přidejte ho do mísy s kokosovým cukrem, Pumpkin Spice sirupem a vejci. Vyšlehejte do nadýchané hmoty.
-
Přidejte 300 g dýňového pyré, šálek espressa a tvaroh a dobře promíchejte. Dále vsypte pohankovou mouku, mletá dýňová semínka a mandle, prášek do pečiva, skořici a špetku soli a opět smíchejte.
-
Těsto nalijte do připravené formy a pečte v troubě asi 35 – 40 minut. Poté nechte vychladnout.
-
Mezitím si připravte polevu: rozmíchejte tvaroh s vanilkovým práškem a 2 lžícemi Pumpkin Spice sirupu do hladka.
-
Vychladlý chlebíček vyjměte z formy. Potřete tvarohovým krémem a ozdobte dýňovými semínky a zbylým Pumpkin Spice sirupem.
Tip: Pokud vám zbylo dýňové pyré, zkuste tuto výtečnou dýňovou ovesnou kaši.
