Recept
Mrkvový dort bez cukru
Oblíbený "mrkváček" v cukrfree verzi. Odlehčete!
ca. 20 minut
Budete potřebovat:
KORPUS:
- 6 středních mrkví
- půl hrnku mletých lískových oříšků
- 200 ml (rostlinného) mléka
- 3 lžíce konopné mouky
- 3 lžíce kokosové mouky
- 3 vejce
- 1/2 lžička Skořice
- 1/2 lžička Kardamom
- špetka Tonkové boby mleté
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- Síla květů – směs květů a koření
KRÉM:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 balení čerstvého sýru (Palouček, Lučina,...)
- čerstvé ovoce dle preferencí a chuti
Příprava
-
Nejprve smícháme všechny suché ingredience (bez ořechů). Následně přidáme mléko, vejce a olej a mícháme přibližně tři minuty. Postupně přimícháváme mrkev a ořechy, dokud nám nevznikne polotekuté těsto. To následně nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 170 stupňů přibližně hodinu. Každá trouba je jiná, takže radši kontrolujeme propečenost korpusu špejlí.
-
Během pečení korpusu si připravíme krém. Nejprve si vyšleháme smetanu v šlehačku. Následně do ní přidáme mascarpone a čerstvý sýr (Palouček, Lučina,...) a důkladně mícháme přibližně 5 minut. Pokud chcete, můžete krém osladit stévií nebo čekankovým sirupem. Každopádně pokud přidáte na krém kupu čerstvého ovoce, slazení už není třeba, jelikož dortík bude díky mrkvím a čerstvému ovoci sladký až až :).
-
Po vychladnutí přendáme na korpus krém a ozdobíme podle vlastní fantazie ovocem, sušenými květy a kořením.
