Recept
Polévka z červené řepy se špaldovými noky
Opravdu speciální.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 400 g červené řepy
- 1 ks mrkve
- 1 ks fenyklu
- máslo
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- Galgán
- smetana
- Ayurvédská kouzelná sůl
Noky:
- 30 g másla
- 80 g krupice
- 1 vejce
- Muškátový oříšek
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Řepu, mrkev a fenykl oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Orestujte na rozpuštěném másle, poté zalejte vývarem, ochuťte solí, kmínem, galgánem (0,5 lžičky) a vařte do měkka. Rozmixujte, přidejte smetanu a ještě krátce povařte.
-
Příprava noků: rozpusťte máslo, přidejte krupici, vejce a dobře promíchejte. Ochuťte solí a špetkou muškátového oříšku. Za pomoci lžíce tvarujte noky a vařte je v osolené vodě.
