© SONNENTOR
Recept

Žitné medové perníčky s vtláčeným dekorem

Dekor krajky či dřeva perníčkům dodá na kráse a vůně medu vás dostane do kolen. Navíc jsou tyto perníčky hned měkké.
5 z 5
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 1 Osobu

Složení

  • 250 g žitné celozrnné mouky
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 50 g mandlové mouky
  • 100 g jemně mletého třtinového cukru
  • 150 g medu
  • 1 lžíce rumu
  • 1 lžíce vody
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky citronové kůry
  • Perníkové koření
  • Ayurvédská kouzelná sůl
  • 1 vejce na potření
NA KAKAOVOU POLEVU:
  • 2 lžíce kakaa
  • 6 lžice vody

Perníkové koření mleté bio krabička

65 Kč
162 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
162 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Prosátou mouku smíchejte v jedné míse s práškem do pečiva, mandlovou moukou, moučkovým cukrem, špetkou soli a 1,5 lžičky Perníkového koření. Rozehřejte med (nesmí být horký) a vlijte ho do suchých surovin. Přidejte rum, vodu a vejce a spolu s čerstvě nastrouhanou kůrou z biocitronu vypracujte těsto. Poté jej zabalte do potravinové fólie a nechte do druhého dne odpočinout.

  1. Druhý den zpracujte těsto v rukách rychle tak, aby povolilo, ale nelepilo. Vyválejte na trochu silnější plát než obvykle a do rozváleného těsta vytlačte pomocí válečku vzory: použít můžete krajku, záclonu nebo fólii s motivem dřeva (seženete v cukrářských potřebách). Vykrájejte perníčky a tam, kde budete chtít dekor dřeva, rozmíchejte kakaovou směs a nanášejte (ideálně silikonovou mašlovačkou, jde to s ní nejlíp) na perníčky.

  1. Perníčky pečte při 160 stupních dorůžova (cca 10 minut). Po vyndání z trouby je hned potřete celým rozkvedlaným vejcem, aby se pěkně leskly. Skladujte je v uzavřené krabici.

Tento pochází z kuchyně Jáji ze Zásadně zdravě. Moc za něj děkujeme! 

Další naše produkty k receptu:

Ayurvédská kouzelná sůl jemná krabička

60 Kč
40 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
40 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH