Rezept für
Das Glückrisotto mit Zitrone und Spinat
Verwöhnen Sie Ihre Lieben damit.
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 l Gemüsesuppe klar
- 3 EL Butter
- 250 g Risottoreis
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 200 g Blattspinat
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Glücks Gewürzblüten
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer bunt
- Gewürzmühle
Zubereitung
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Die Gemüsesuppe mit der Glücksgewürzmischung in einem Topf aufkochen lassen und bei Seite stellen.
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Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und den Reis darin ca. 1 Minute andünsten lassen.
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Etwas Suppe dazugeben. Umrühren bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
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Immer wieder Suppe zufügen und umrühren, bis der Reis weich ist.
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Parmesan, Zitronenschale und gehackten Spinat unterrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einen Teller mit gehobelten Parmesanspänen anrichten.
Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.
