Rezept für
Marokkanischer Couscoussalat
Erfrischender Couscoussalat mit orientalischen Gewürzen!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Becher Couscous
- 1,5 Becher Wasser
- 1/4 TL Kurkuma
- 0,5 TL Meersalz mit jodhaltiger Alge
- 1 Tomate
- 1 Stk. Gurke
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Pfefferminze
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Stk. Zitrone
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Koriander
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
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Den Couscous in eine Schüssel geben. Meersalz mit Alge und das Kurkumapulver darüber streuen. Wasser aufkochen und über den Couscous verteilen. 5 Minuten quellen lassen.
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Die Tomate und Gurke würfeln und in eine zweite Schüssel geben. Für die orientalische Note, vermisch die großblättrige und geschmackvolle Pfefferminze mit der gehackten Petersilie und gib sie mit den Sonnenblumenkernen zum Gemüse. Koriander und Kreuzkümmel beimengen.
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Die geriebene Schale und den Saft der Zitrone mit dem Öl untermengen. Alles locker verrühren und abschmecken. Anschließend den Couscous unterheben.
