Rezept für

Peperonata mit Zanderfilet

4 von 5
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 STD.

Zutaten

Zubereitung

  1. Paprika in Streifen schneiden, Zucchini und Aubergine in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse auf ein Blech schichten, mit SONNENTOR Italienische Gewürzmischung und SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz würzen, mit Olivenöl beträufeln. Bei 170° C für 15 Min. in den Backofen schieben.
  2. Zander in 5 cm große Stücke schneiden, Haut leicht einschneiden, mit SONNENTOR Mediterranes Blüten-Zaubersalz würzen, auf der Hautseite in heißem Olivenöl kross anbraten, danach umdrehen, von der Platte nehmen und in der heißen Pfanne ziehen lassen.
  3. Gemüse mit Apfelbalsamico-Essig marinieren und auf Tellern anrichten, Zanderfilets auf das Gemüse setzen, mit frischen Kräutern garnieren und mit Weißbrot servieren.

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