Rezept für

Vanille Safran Cupcakes mit Matcha Frosting

4.5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 40 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Vanillepulver und Safranfäden mit der Milch mischen, Fett schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einem sehr zähflüssigen Teig verarbeiten. Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und bei 180 °C ungefähr 20 Minuten backen. Danach vollkommen auskühlen lassen.
  2. Fett schmelzen und mit gesiebtem Staubzucker und Matchapulver zu einer Creme rühren. In einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
  3. Sind Muffins und Frosting erkaltet, die Creme aufspritzen. Anschließend mit ausgewählten Blüten bestreuen und fertig ist die Blumenwiese!

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