Recept

Čokoládová bábovka z červené řepy

Name: Čokoládová bábovka z červené řepy
Prep time: 20 min
Yield: 6 Osob/y
Ingredients: 3 vejce; 125ml medu; 100ml olivového oleje; 50g kvalitní hořké čokolády (aspoň 70%); 250g nastrouhané červené řepy; 100g pohankové mouky; 80g mletých mandlí; 5tablespoon.more-than-5 kakaa; 2teaspoon.multiple prášku do pečiva; Ayurvédská kouzelná sůl; strouhaný kokos na vysypání formy

Štavnatá podzimní variace klasické bábovky. Vyzkoušejte ji s červenou řepou a hořkou čokoládou!

Pro 6 Osob/y

ca. 20 minut

Budete potřebovat:

3 vejce
125 ml medu
100 ml olivového oleje
50 g kvalitní hořké čokolády (aspoň 70%)
250 g nastrouhané červené řepy
100 g pohankové mouky
80 g mletých mandlí
5 lžic kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
Ayurvédská kouzelná sůl

strouhaný kokos na vysypání formy

Příprava

Vajíčka rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Nejprve vyšleháme žloutky s medem a olejem a přimícháme nastrouhanou červenou řepu. V druhé misce si smícháme všechny sypké ingredience. Postupně vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec vyšlháme z bílků sníh a jemně ho vmícháme do těsta.

Formu na bábovku pořádně vymažeme a vysypeme strouhaným kokosem. Nalijeme těsto a bábovku pečeme při 180 stupních zhruba 25-30 minut. Bábovka na povrchu popraská, ale uvnitř zůstane krásně vláčná. Nechte ji pořádně vychladnout a až poté vyklopte na talíř.