Recept
Čokoládová bábovka z červené řepy
Štavnatá podzimní variace klasické bábovky. Vyzkoušejte ji s červenou řepou a hořkou čokoládou!
ca. 20 minut
Složení
- 3 vejce
- 125 ml medu
- 100 ml olivového oleje
- 50 g kvalitní hořké čokolády (aspoň 70%)
- 250 g nastrouhané červené řepy
- 100 g pohankové mouky
- 80 g mletých mandlí
- 5 lžící kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžičky Červená řepa Latte
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- strouhaný kokos na vysypání formy
Příprava
-
Vajíčka rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků, Nejprve vyšleháme žloutky s medem a olejem a přimícháme nastrouhanou červenou řepu. V druhé misce si smícháme všechny sypké ingredience včetně dvou lžiček Červené řepy Latte. Postupně vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec vyšlháme z bílků sníh a jemně ho vmícháme do těsta.
-
Formu na bábovku pořádně vymažeme a vysypeme strouhaným kokosem. Nalijeme těsto a bábovku pečeme při 180 stupních zhruba 25-30 minut. Bábovka na povrchu popraská, ale uvnitř zůstane krásně vláčná. Nechte ji pořádně vychladnout a až poté vyklopte na talíř.
-
Bábovku ozdobte roztopenou čokoládou a posypte kokosem nebo oříšky, můžete taky ještě poprášit Červenou řepou Latte.
Za okouzlující recept na bábovku z červené řepy děkujeme bloggerce Jess z www.jessliciouskitchen.eu!
