Recept
Etiopská kuřecí pánev „Doro Wot“
Aromatickou, ostře kořeněnou vůni Afriky můžete poznat v naší etiopské směsi koření „Berber“.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 750 g kuřecích stehen
- 2 ks cibule
- česnek
- 4 lžíce oleje
- 60 g rajčatového protlaku
- 3 ks rajčat
- Habešino berberské koření bio
- Rozmarýn
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Kuřecí stehýnka rozdělte v kloubu ostrým nožem, osolte je jemnou ayurvédskou kouzelnou solí, okořeňte rozmarýnem a nechte uležet.
-
Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a opražte na horkém oleji, přidejte rajský protlak a Habešino berberské koření a krátce orestujte. Nakonec zalijte 1 ½ l vody.
-
Přidejte kousky kuřete, přikryjte a vařte při střední teplotě asi 50 minut, dokud maso nezměkne. V průběhu vaření můžete případně přidat trochu vody. Krátce před koncem vaření nakrájejte rajčata na kostky o velikosti cca 2 cm, přidejte je ke směsi a krátce povařte.
