Recept
Krémová čočková polévka
Egyptská síla ukrytá v chutné polévce.
ca.
Budete potřebovat:
- 1 větší cibule
- 2 lžíce ghí (přepuštěného másla)
- 2 stroužky česneku
- 2 střední mrkve
- 1 rajče
- 1 brambora
- Římský kmín
- Kurkuma
- 500 g červené čočky
- 1,25 l zeleninového vývaru
Příprava
-
Cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno. Nechte ji na ghí lehce zkaramelizovat, pak přidejte česnek, koření a nechte vše rozvonět.
-
Všechnu zeleninu nakrájejte na kostičky, přidejte do hrnce spolu s čočkou, zalijte vývarem, posolte a nechte probublávat, dokud čočka nezměkne (zhruba 10 minut).
-
Polévku rozmixujte na krém, dochuťte solí a případně špetkou chilli. Pokud je příliš hustá, přilijte ještě trochu vývaru nebo vody. Servírujte posypané nasekaným koriandrem nebo petrželkou či nasucho opraženými semínky.
