© SONNENTOR
Recept

Polský bigos s tempehem a pohankou

Vegetariánská verze klasického polského receptu, kterou si zamilujete. Zelí, pohanka a hříbky spolu ladí náramně.
5 z 5 (2 hodnocení)
  • veganské
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 6 Osob/y
ca. 1 hodina 30 minut

Budete potřebovat:

  • 1 lžíci soli
  • Kmín
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 100 g pohankových krup
  • 200 g uzeného tempehu
  • 100 g sušených švestek
  • 1 stroužek česneku
  • Pepř černý
  • Majoránka

Smokey Paprika uzená bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Pikantní chuť masa můžete nejen v tomto receptu nahradit uzenou paprikou.

Příprava

  1. Sušené hříbky vložte do mísy a zalijte je 300 ml vroucí vody. Nechte je namočené nejméně hodinu. 

  1. Ve velkém hrnci orestujte na oleji cibuli nakrájenou na kostičky, přidejte jednu polévkovou lžíci uzené papriky a pár vteřin restujte. Potom přidejte houby i s vodou, ve které byly namočené, najemno nakrájené zelí, pokrájené kysané zelí, nahrubo nastrouhanou mrkev a jablko. Dále přidejte čtyři bobkové listy, čtyři kuličky nového koření, jednu lžičku mletého kmínu a jednu polévkovou lžíci soli. Ingredience dobře promíchejte a zalijte vodou tak, aby byly skoro ponořené. Vše pozvolna vařte asi padesát minut. 

  1. Přidejte pohanku, protlak, nakrájené švestky a vařte dalších deset minut. 

  1. Přidejte na kostičky nakrájený tempeh a utřený stroužek česneku. Vařte ještě pět minut. Nakonec přisypte polévkovou lžíci majoránky. Jídlo promíchejte. Bigos podávejte s chlebem nebo bramborami. 

Za výtečný recept děkujeme Petru Klímovi. Další veganské delikatesy najdete na jeho blogu Greenwayfood

Další naše produkty k receptu:

Bobkový list bio krabička

55 Kč
550 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
550 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Nové koření celé bio krabička

70 Kč
200 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
200 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Kmín mletý bio krabička

60 Kč
100 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
100 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Pepř černý mletý bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Majoránka bio krabička

55 Kč
550 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
550 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH