Voňavý dýňový pohár
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 500 g oloupané máslové dýně
- 1 tyčinku mořské řasy agar agar
- 200 ml rostlinného mléka
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíci kukuřičného škrobu
- 2 lžíce sekaných nepražených kakaových bobů
- 1 bio pomeranč
- Perníkové koření
- 150 g javorového sirupu
- 250 ml smetany ke šlehání
- ztužovač šlehačky
- Vanilkový cukr
- hořká čokoláda
Příprava
-
Dýni nakrájejte na malé kousky, zalijete vodou a uvařte do měkka, trvá to asi 15 minut.
-
Do menšího hrnce natrhejte agar, zalijete rostlinným a kokosovým mlékem a nechejte 30 minut nabobtnat.
Mléko s agarem přiveďte pozvolna k varu vmíchejte škrob a pár minut vařte na mírném ohni, dokud se agar nerozvaří. Potom agar s mlékem odstavte a nechejte vychladnout.
-
Do mixéru vložte uvařenou a zcezenou dýni, zalijte ji uvařeným mlékem, přidejte kakaové boby, šťávu z jednoho pomeranče, lžíci perníkového koření, sirup a vše rozmixujte dohladka.
-
Rozmixované suroviny vlijte do skleniček a nechejte v lednici asi hodinu ztuhnout.
-
Ze smetany, ztužovače a vrchovaté lžičky vanilkového cukru vyšlehejte šlehačku. Poháry s ní nazdobte. Můžete přidat i nastrouhanou hořkou čokoládu.
Za lahodný, sladký recept děkujeme Petru Klímovi. Recepty na jeho další dobroty naleznete na webu Greenway Food.
