Eine Schnecke ohne Zimt? Nicht mit uns! Bio-Zimt ist das Must-have in der Gewürzlade jeder professionellen Naschkatze.
hier ist der zimt verwurzelt
Das weihnachtlichste aller Gewürze hat seine Heimat in Sri Lanka (ehemals Ceylon), China und Bangladesch. Es handelt sich dabei um die Rinde des Zimtbaumes, die geschält und getrocknet wird. Vorzugsweise passiert das nach der Regenzeit, wenn die Rinde des Baumes besonders leicht zu schälen und sehr biegsam ist. Wir unterscheiden zwei Sorten von Zimt: Cassia und den weniger scharfen Ceylon-Zimt. Erhältlich ist Zimt gemahlen oder als Zimtstange. Der Zimt von SONNENTOR stammt unter anderem aus einem Anbauprojekt in Tansania.
wie schmeckt zimt?
Während der Cassia-Zimt vor allem mit fruchtigen Aromen begeistert, bringt Ceylon-Zimt ein eher herbes Geschmacksspektrum mit. Beiden gemeinsam sind süßliche und ätherische Noten, die in zahlreichen Desserts und süßen Getränken zu Recht großen Anklang finden. Wer ein Fan von seinem intensiven, unverwechselbaren Geschmack ist und sich ein bisschen mehr Gemütlichkeit im Alltag wünscht, verwendet Zimt gern das ganze Jahr über großzügig.
wie würze ich mit zimt?
Wer an Zimt denkt, denkt an Sterne, Reis und Heißgetränke. Das süßeste aller Gewürze zaubert intensive Geschmackserlebnisse auf die Teller und begeistert Gewürzfans auf der ganzen Welt. Zimt passt hervorragend in:
Fruchtkompott, Obst- und Apfelmus
Orientalische Tajines
Waffeln, Milchreis und süße Hefeschnecken
Kekse und Bäckereien
Kaffee und Kakao
Punsch und Glühwein
Für Heißgetränke mit Zimt verwendest du bevorzugt Zimtstangen, die du nach der Ziehzeit ganz einfach entfernen kannst.
tipp
Schleckermäulchen aufgepasst! Gerade ihr solltet Zimt oft einsetzen. Neben seiner köstlich würzigen Süße ist er nämlich für seine anregenden Eigenschaften bekannt und hat deswegen auf Süßspeisen nicht nur des Geschmackes wegen seine Berechtigung. Suppen- bzw. Nachtischkoma Adieu.
