Nanas Silvester Taboulé
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 200 g Couscous
- 280 ml Gemüsebrühe
- 80 g Zwiebel
- 4 Tomaten
- 200 g Gurke
- 1-2 EL Nanas Taboulé Gewürz
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Minze
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
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Couscous in eine Schale geben, mit heißer Brühe übergießen, umrühren und mit einem Teller abgedeckt bis zur Verwendung quellen lassen.
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und würfeln. Gurke halbieren und ebenfalls würfeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
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Couscous mit einem Löffel auflockern und mit 1 EL Nanas Taboulé Gewürz vermengen. Dann alle weiteren, vorbereiteten Zutaten untermengen. Apfelessig und Olivenöl unterrühren und mit Nanas Taboulé Gewürz abschmecken.
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Taboulé mit 3-4 EL Olivenöl vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und in einer Schale oder in kleinen Gläschen mit Minze garniert servieren.
Taboulé vor dem Servieren 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
