Rezept für

Bramboracka Znaimer Kartoffelsuppe mit Pilzen

4 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 25 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Gemüse, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel in Öl anrösten, Provencekräuter kurz in Öl mitrösten; mit Mehl stauben.
  3. Mit Weißwein und Suppe aufgießen; das Wurzelgemüse, Kartoffeln und die kleingeschnittenen Pilze zugeben.
  4. Die Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Koblauchzehen in feine Scheiben schneiden und in die Suppe geben; nochmals abschmecken.

Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.


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