Heiße Schokolade mit Kokosblütenzucker-Karamell
ca. 35 Minuten
Zutaten
- 100 g Kokosblütenzucker
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- Saft und Abrieb einer halben Orange
- 100 g Zartbitterschokolade vegan
- 300 ml Mandelmilch
- 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Chili
- 1 Beutel Rooibos Vanille Tee
Zubereitung
Für das Kokosblütenzucker-Karamell
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Den Kokosblütenzucker in einem Topf bei niedriger Hitze zerlassen und so lange warten, bis er karamellisiert.
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Direkt die Kokosmilch in den Topf gießen und mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Den Topf vom Herd nehmen, Orangensaft und -Abrieb sowie Salz dazu geben und noch einmal gut umrühren.
Für die heiße Schokolade
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Eine Tasse Rooibos Vanille Tee aufsetzen und für 10 Minuten ziehen lassen.
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Die Zartibtterschokolade (vegan und zuckerfrei) fein raspeln.
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Die Mandelmilch in einem Topf erhitzen, die Zartbitteschokolade sowie 1 EL rohes Kakaopulver dazu geben und mit einem Schneebesen ständig rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
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Im nächsten Schritt den Tee in den Topf geben und wieder kräftig umrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Zum Schluss das Karamell und wenn gewünscht eine Prise Chili einrühren.
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Die heiße Schokolade nun auf zwei Tassen verteilen und mit etwas rohem Kakaopulver garnieren.
Dieses tolle Rezept wurde uns von Lisa von Koch mit Herz zur Verfügung gestellt! Vielen lieben Dank dafür!
