Genuss, Gesundheit, Gewürze

Essen versalzen - was nun?

Eine Prise Gesundheit

"Der Koch ist wohl verliebt", diesen Satz bekommst du zu hören, wenn die Speise am Teller versalzen ist. Doch es gibt mehrere Möglichkeiten sich zu helfen.

Knoblauch

Am einfachsten ist es, eine Speise oder Soße zu verdünnen. Bei versalzenen Suppen oder Soßen, hilft es auch, einige Stückchen Kartoffeln oder Haferflocken mitzukochen. Die darin enthaltene Stärke bindet Salz an sich und gibt einen etwas süßlichen Geschmack. Auch geriebene Karotten können durch die natürlich enthaltene Süße nützlich sein.

Eine Überdosis Karotten führt zu orangem Hautton (Betakarotin).

Bei eiweißhaltigen Speisen eignet sich die Zugabe von scharfen Gewürzen wie PaprikaPaprika scharf kbA, 40 gPaprika Bio-Paprika scharf€ 2,29 inkl. 10 % MwSt., IngwerIngwer kbA, 90gIngwer bio Bio-Ingwer€ 4,19 inkl. 10 % MwSt., Knoblauch Knoblauch aus Österreich bio, 40 gKnoblauch bio Bio-Knoblauch€ 2,49 inkl. 10 % MwSt.oder PfefferPfeffer schwarz kbA, 35g gemahlenPfeffer schwarz bio Bio-Pfeffer schwarz€ 2,29 inkl. 10 % MwSt.. Versalzene Gemüsesuppen freuen sich über einige Löffel Milch oder Obers.

Das Buch „ Eine Prise Gesundheit – Die verborgenen Heilkräfte der GewürzeBuch - Eine Prise GesundheitBuch Eine Prise Gesundheit€ 29,90 inkl. 10 % MwSt.vom Projekt „Gemeinsam für die Gesundheit von Mensch und Natur“ ist erhältlich in allen SONNENTOR Geschäften.