Tomaten-Swirl-Bread mit Curry-Linsen-Dip
ca. 2 Stunden
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Tomaten
- 1 EL Knoblauch
- etwas Pfeffer schwarz
- 100 g gelbe Linsen
- 2 EL Olivenöl
- etwas Pfeffer schwarz
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 2 TL Curry
- 1 TL Kurkuma
Zubereitung
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Mehl, 1 TL Salz, Germ (Hefe), Honig, 1 EL Olivenöl und Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort abgedeckt 1 h gehen lassen.
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5 EL Olivenöl, Tomatenflocken, Knoblauch vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit der Tomaten-Öl-Mischung bestreichen und einrollen.
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Die Rolle mit einem Messer auseinanderschneiden und jeden Strang zu einer Schnecke aufrollen.
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Die Tomaten-Brote mit etwas Olivenöl bestreichen und nochmal 20 Minuten gehen lassen.
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Bei 200° im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
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Währenddessen den Curry-Linsen-Dip zubereiten. Linsen weich kochen und restliches Kochwasser abgießen, aber auffangen.
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Mit Olivenöl und Gewürzen fein pürieren. Evtl. noch etwas Kochwasser hinzufügen, damit ein cremiger Dip entsteht.
