Je dobře známo, že na těžký žaludek je po vydatném jídle nejlepším řešením dát si malou skleničku něčeho silnějšího. Bylinné likéry a pálenky jsou nejen skvělým parťákem při pocitu těžkosti, hezky zabalené v zajímavé lahvičce se mohou stát i zajímavým a originálním dárkem. Dneska pro vás máme hned dvě varianty domácí výroby bylinné „šťopičky“ – silnější pálenky a sladšího likéru. To, že ani jedna z variant není vhodná pro děti, asi zmiňovat ani nemusíme.
O „zázračných bylinných kapkách“ se můžeme dočíst už ve středověkých knihách o bylinách. Hildegarda z Bingenu také výluh v alkoholu považovala za jednu z efektivních metod, jak z bylinek získat to nejcennější. I dnes na trhu najdete celou řadu produktů různé kvality i složení. Vyrobit si ale tuto bylinnou první pomoc doma není nijak složité.
Základ obou dnešních receptů tvoří čerstvé i sušené byliny, kořeny a koření. Vše se nechává delší dobu luhovat ve 40% alkoholu. Tinktury si můžete skládat z různých přísad dle chuti a nálady, nicméně je potřeba držet se alespoň základních poznatků o účincích bylin a koření. My vybrali takové byliny, které díky obsaženým hořčinám stimulují trávící systém, podporují funkci jater, žlučníku a střev.
Bylinná kořalka
Na litr pálenky budete potřebovat listy a kořeny z 5 pampelišek (cca 2 hrsti), 10 lžic řebříčku, 5 lžic chmelových šišek, 5 lžic pelyňku a 1 litr 40% alkoholu (ideálně vodky nebo ovocné pálenky).
Celé rostliny pampelišek nasbírejte na jaře nebo na podzim a důkladně je omyjte. Osušené listy i kořen nakrájejte na menší kousky. Řebříček a pelyněk také nasekejte. Všechny přísady vsypte do uzavíratelné nádoby a zalijte alkoholem, dbejte přitom na to, aby byly zcela ponořené. Nechejte luhovat 2–4 týdny při pokojové teplotě. Poté sceďte a naplňte do lahve.
Bylinný likér
Na rozdíl od kořalky je likér sladký, a tedy chutnější. Šťopička likéru s mátou a skořicí po jídle pomůže dobrému zažívání a může pomoci i s nadýmáním. Na litr likéru budete potřebovat 2 hrsti máty peprné, 1 celou skořici, 1 lžičku semínek fenyklu či anýzu, 1 lžičku semínek koriandru, 3 kardamomové lusky, 1 lžíci hřebíčku, 3 lžíce heřmánku, 100 g cukru a 1 litr 40% alkoholu (vodka, ovocná pálenka apod.)
Mátu nakrájejte na menší kousky a všechno koření rozmělněte v hmoždíři. Vše vsypte do uzavíratelné nádoby, zalijte alkoholem a dobře promíchejte. Nechte luhovat 2–4 týdny při pokojové teplotě. Na závěr sceďte a naplňte do lahve.
Při pocitu těžkosti se bude hodit také:
-
Další tipy na téma:
- Bylinky
- Vyrobte si sami
- Zdraví
