Recept
Kurkumovo-mrkvová detox polévka
Co může být v chladných dnech lepšího než horká polévka?
ca. 1 hodina 10 minut
Budete potřebovat:
- 850 g mrkve
- 200 g petržele
- 1 cibule
- 1/2 kořene zázvoru
- 1 l zeleninového vývaru
- Sbohem, soli!
- olivový olej
- 4 lžíce Zázvor Citron sirup
- Kurkuma
- Pepř bílý
- 1 stroužek česneku
- 300 g listového špenátu
- 2 lžíce bílého jogurtu
Příprava
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, přidejte nastrouhaný zázvor a osmažte na oleji do měkka. Poté přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel, orestujte. Podlejte zázvorovým koncentrátem, krátce povařte. Následně zalejte vývarem, přidejte lžíci kurkumy, lžíci Sbohem soli a vařte 25–30 minut. Případně ochutte solí a pepřem.
-
Česnek oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a společně se špenátem krátce blanšírujte podlité troškou vývaru. Polévku po uvaření rozmixujte a podávejte ozdobené připraveným špenátem a kopečkem bílého jogurtu.
