© SONNENTOR

Navařte si předem a ušetřete (nejen) čas!

Připravili jsem si pro vás praktické tipy a jednoduché recepty, díky kterým budete mít domácí jídlo vždy raz dva hotové.

Už naše babičky znaly kouzlo předvařování pokrmů. Teď se opět dostává do módy a není divu, ušetří vám totiž spoustu času, ale i peněz.

Hlad není vždy nejlepší kuchař

Znají to snad všichni rodiče. Času je čím dál míň a vy se snažíte ho ušetřit na každém kroku, abyste mohli trávit volné chvíle se svými dětmi. Zásobu hotových surovin ocení nejen rodiny, ale i všichni, kdo nemají příliš prostoru nebo energie na každodenní přípravu domácích jídel.

Díky vaření jídla na týden dopředu a přípravy dvojnásobku základních surovin také nebudete muset chodit tak často do obchodů ani uklízet nepořádek v kuchyni.

Pomocí pár jednoduchých kroků lze z předvařených surovin během týdne vykouzlit zdravé pochoutky. Dejte sbohem hotovkám a polotovarům! Místo toho se k vám na stůl dostanou vaše oblíbená a kvalitní jídla. Obědy ve fast foodu se stanou minulostí a dobrý pocit naplní malá i velká bříška.

Z víkendového rituálu společné (před)přípravy pokrmů se může stát velká zábava pro celou rodinu. S trochou cviku vám tato efektivní a praktická vychytávka půjde brzy hladce. Zapněte si oblíbenou hudbu, zadejte úkoly a bavte se spolu dobře vařením!

Jednoduché tipy

Pokud vaříte těstoviny, rýži nebo jiné přílohy jako jáhly, brambory, quinou nebo polentu, je lepší připravovat vždy dvojnásobné množství. Všechny uvedené potraviny vydrží v lednici ve vzduchotěsné nádobě minimálně týden. Totéž platí pro fazole a čočku. Větší množství namočíme přes noc, druhý den uvaříme do měkka a uložíme do lednice.

Abyste měli dobrý přehled o tom, co a v jakém množství jste si o víkendu předvařili, je vhodné pořídit si různé uzavíratelné nádoby nebo sbírat staré sklenice a lahve.

Připravené suroviny dejte do nádob a nadepište jejich obsah na papírovou lepící pásku (nebo fixem přímo na sklenici). Po spotřebování obsahu odstraňte lepicí pásku nebo setřete nápis hadříkem a nádoby umyjte.

Předpečený chléb lze zmrazit a před konzumací v případě potřeby krátce zapéct v toustovači nebo troubě. Pokud ho zabalíte do ubrousků z včelího vosku, zůstane čerstvý několik dní.

Průvodce vařením do zásoby a recepty

Přílohy a luštěniny jsou k předvaření téměř „předurčeny“. Připravit si předem ale lze i vajíčka nebo třeba těsto na pizzu. Když děti přijdou domů hladové, vezměte si z lednice oloupaná natvrdo uvařená vajíčka, posypte je kouzelnou solí a čerstvou řeřichou, upečte v toustovači chléb a výborná svačina je rázem hotová.

Pokud připravujete těsto na pizzu, použijte dvojnásobné množství surovin a polovinu těsta zmrazte. Ještě lepší je rovnou z přebytečného těsta vytvarovat malé pizzové základy a uložit ve skleněné nádobě v mrazáku. S rychlou rajčatovou omáčkou, trochou sýra a kořením na pizzu a těstoviny bude domácí pizza hotová rychleji, než kdybyste si ji objednali po telefonu.

Sůl na vejce od zajíce bio dózička

115 Kč
128 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
128 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Koření na pizzu a těstoviny bio krabička

65 Kč
325 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
325 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Řeřicha bio krabička

95 Kč
79 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
79 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Klíčivý mix bio krabička

75 Kč
62 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
62 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Zeleninová polévka sv. Hildegardy bio

100 Kč
83 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
83 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Salát a dipy éterický olej bio balení

300 Kč
6 667 Kč/100ml
Cena vč. 15 % DPH
Není skladem

Dobrá nálada – směs květů a koření bio krabička

105 Kč
420 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
420 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Mnoho času obvykle během vaření zabere loupání, krájení a strouhání zeleniny. Jednotlivé kroky její přípravy můžete o víkendu rozdělit mezi členy rodiny: Jedno z dětí může například natrhat a umýt listy salátu a schovat ho do lednice. Připravte si k nim předem domácí dresink a velká mísa plná vitamínů bude vždy do minutky na stole.

Maminka nebo tatínek mohou mezitím očistit, nakrájet (nebo nastrouhat) a zamrazit kořenovou zeleninu. Spolu s předem uvařeným vývarem budete mít vždy během chvilky připravenou výtečnou domácí zeleninovou polévku.

Zásobit se můžete také zeleninovými tyčinkami z mrkve, řapíkatého celeru nebo okurky. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na dlouhé kousky a uložte v uzavíratelné dóze naplněné vodou do lednice. Podávejte s domácím hummusem nebo dipem. Během uspěchaného dne vám skvěle poslouží jako zdravá snídaně, svačinka nebo i lehká večeře.

Následující základní recepty se pro vaření předem ideálně hodí. Spolu se správným kořením z nich vykouzlíte nekonečné množství rychlých pokrmů, díky nimž nepřijdete o výborné domácí pochutnání ani během hektických dnů.

Rajčatová omáčka, která voní Itálií

Z voňavé rajčatové omáčky můžeme kdykoliv během chvilky připravit boloňské či jiné těstoviny nebo ji použít jako základ na pizzu. Vmícháním smetany na vaření vznikne výborná rajčatová polévka. Jen tak samostatně poslouží jako lahodný dip k nachos nebo krekům.

Jáhly nasladko i naslano

Sladkou verzi jahel můžete podávat s ovocným pyré, jogurtem a ořechovou polevou nebo osmažené na pánvi s trochou másla, skořice a medu. Při jejich ohřívání přilijte do hrnce nebo pánve trochu (rostlinného) mléka.

Také u slaných jáhlových variant se fantazii meze nekladou – se salátem, zeleninou a dresinkem se z nich stane skvělá obědová mísa. Jáhly můžete smíchat s vejcem a nastrouhanou zeleninou, vytvarovat do placek a osmažit na pánvi s trochou oleje. Jáhly se dají jednoduše použít také jako přísada do polévky. Abyste jáhly na slano ohřáli, orestujte je po částech na troše oleje či másla nebo povařte se zeleninovým vývarem.

Petrželkové pesto pro štěstí

S petrželovým pestem vykouzlíte vmžiku chutné těstoviny –⁠ podávejte je s trochou olivového oleje a strouhaným sýrem. Potěší chuťové buňky také jako dip k zeleninovým tyčinkám, jako základ pro křupavou rajčatovou bruschettu i jako omáčka na sendvič se šunkou a sýrem. Můžete jej použít i jako dresink do bohaté zeleninové mísy nebo jako předkrm podávaný s kousky melounu a kozího sýra.

Krémová zálivka

Tuto pikantní zálivku můžete mít vždy nachystanou „v rukávu“ (nebo raději v lednici). Stačí ji jen protřepat a během několika minut je na stole salát hodný kuchařských mistrů!

Hummus

Různé varianty hummusu jsou skvělou podobou dipu nebo pomazánky. Můžete je podávat téměř s čímkoli, například jako přílohu k omeletě či pečené zelenině, nebo tradičně s pita chlebem, olivovým olejem a čerstvou zeleninou.

Mrkvové placky

Placky jsou snadné na přípravu, dají se zamrazit a následně kdykoli ohřát v troubě. V kombinaci s dobrou pomazánkou z nich vznikne výborná svačinka a když je naplníte například humusem a zeleninou zapečenou v troubě, stanou se během chvilky výtečným hlavním jídlem. Nakrájené na plátky a namazané máslem a ovocným pyré jsou zase vynikající sladkou snídaní!

Krémové dýňové pyré

Vydatné zeleninové pyré z dýní upečených v troubě můžete jíst samotné jako pomazánku. Spolu s trochou kozího sýra chutná skvěle jako náplň do listového těsta, v kombinaci s mozzarellou z něj zas vykouzlíte perfketní zeleninové lasagne.

Pyré je úžasné i jako základ pro „jáhlové risoto“ – předvařené jáhly smíchejte v hrnci s mandlovým mlékem, trochou zeleninového vývaru a špetkou muškátového oříšku a přiveďte k varu. Horké jáhlové rizoto podávejte s nivou a salátem.

Pokud vynecháte rozmarýn a tymián, vznikne sladké dýňové pyré, které lze použít jako ovocnou náplň. Z listového těsta plněného pyré, trochou skořice a praženými lískovými oříšky se dá vytvořit výborná nová varianta štrúdlu!

Jablečné pyré se skořicí

Sklenice čerstvého jablečného pyré nesmí chybět v žádné lednici! Nejlépe chutná k snídani s müsli nebo jako samostatný dezert posypaný trochou skořice. Je to také perfektní základ pro křupavou domácí granolu. Navrstvěte do sklenic nadrobené sušenky, jogurt a jablečné pyré a vychutnejte si sladký ovocný pohár, který po náročném dni potěší vaši duši!

Ovocná granola s kakaem

Granola přijde vhod k snídani i svačině, ať už se smetanovým (rostlinným) jogurtem nebo ovocným pyré. Tip: Smíchejte 4 lžíce granoly se dvěma rozmačkanými zralými banány, vytvarujte malé placičky, vyložte na vymazaný plech a nechte chvilku péct. Během pár minutek budete mít ke svačince zdravé i chutné domácí müsli sušenky!

Mandlový krém s vanilkou

Domácí mandlový krém dodá müsli, kaši nebo ovocnému pyré extra jemnou chuť. Je skvělou přísadou do salátových zálivek. Můžete ho použít také k dochucení krémových polévek nebo dušených pokrmů.