© SONNENTOR

Jak odlehčit jídelníček

Aby jídlo chutnalo, zasytilo, a navíc ještě zbytečně nezatížilo naše tělo, to je někdy opravdu oříšek. Jíst zdravě ale není složité. Právě naopak!

Aby jídlo chutnalo, zasytilo, a navíc ještě zbytečně nezatížilo naše tělo, to je někdy opravdu oříšek. Především se začátkem roku mnoho z nás hlásá obrat o 180 stupňů, radikální změnu stravování. Po vánočních svátcích, které byly vždy vnímány jako období hojnosti a dobrého jídla, se mnoho z nás tak nějak necítí ve své kůži. Není však nutné ze dne na den pít pouze koktejly nebo snad hladovět úplně. Stačí pár malých změn. Pokud navíc do kuchyně pozvete ty správné bylinky, zjistíte, že jíst zdravě neznamená jíst nudně, málo nebo bez chuti. Právě naopak!

Nastartujte metabolismus

Cítíte se těžce, nafoukle, nejde všechno tak rychle, jak má? Trávení vám opět nakopne anýz, majoránka, bobkový list i bazalka. Pomůže ale i šálek čaje – vsaďte na kopřivu, ibišek, maliník, kombinaci fenyklu, anýzu a kmínu nebo třeba pampelišku, která je u nás v sortimentu novinkou.
Pokud naopak vaše břicho protestuje a žaludek máte podrážděný, uklidí ho šálek heřmánkového čaje, stejně jako nálev z měsíčku nebo meduňky. Chuť do jídla vám pak vrátí anýz, hřebíček nebo třeba pomerančová kůra.

Stálým problémem většiny z nás je nízký příjem vlákniny. Zkuste proto zařadit více syrové zeleniny a ovoce, do pečení můžete přidat trochu psyllia (jde o slupky ze semínek jitrocele) nebo drceného lněného semínka. Především pak vězte, že vyrovnané trávení a zdravá střevní mikroflóra není jednorázovým úkolem, jde o běh na dlouhou trať. Dnes už ale víme, že tlusté střevo je jedním z důležitých orgánů naší imunity. Pečujte o něj, stojí to za to!

Pomůže méně masa?

Vegani a vegetariáni opěvují pocit lehkosti, množství energie a bezproblémové trávení. Zastánci masa ale čistě rostlinnou stravu ale spíše zatracují. Zkuste jít zlatou střední cestou a se známým rčením „všeho moc škodí“ vsaďte na vyvážený jídelníček, ve kterém se objeví i čistě rostlinný pokrm. Leden je pro zařazení bezmasých dobrot ideálním obdobím, navíc se díky iniciativě VEGANuary (veganský leden) můžete v online světě inspirovat mnoha chutnými recepty. A pokud bez masa přece jen nevydržíte, vybírejte to z ekologického zemědělství, jeho kvalita jde poznat nejen v chuti.

Módní strava bez...

V dnešním světě se každodenně setkáváme se spoustou alergií a intolerancí. V módě jsou výrobky bez lepku a bez laktózy, bez cukru či soli, bez tuku... důležité si je ale uvědomit, že ne pro každého jsou tyto diety vhodné, zvláště pak pro zdravého člověka. Je zřejmé, že výše uvedených „zel“ máme v jídelníčku až přespříliš. Nicméně platí, že pokud zdravotní problémy nemáme, měla by být naše strava pestrá. Proto by v ní neměly úplně chybět ani obiloviny, mléčné výrobky, zdravé tuky a sacharidy, i když se z jejich množství rozhodnete ubrat.

Poznejte nové chutě

S hledáním pestrosti jídelníčku je přirozené zařadit nové potraviny, nemusíte však hledat ve vzdálených koutech světa. Sáhněte radši po typicky středoevropských plodinách. Pohanka i jáhly jsou přirozeně bezlepkovou variantou přílohy, topinambury budou skvělou alternativou k bramborám. Špenát zkuste obměnit mangoldem, ke kořenové zelenině přidejte pastinák a černý kořen... Tyto a mnoho dalších dobrot upadlo v zapomnění, dnes se ale postupně opět dostávají do povědomí. Jejich výběrem si nejen rozšíříte paletu chutí, ale také podpoříte lokální pěstitele (mnozí tyto staré a původní plodiny pěstují v ekologickém režimu), nehledě na nízkou uhlíkovou stopu potraviny, která na rozdíl od avokáda vyrostla jen kousek od vás.

Vařte s chutí:

Spokojené bříško bio krabička

85 Kč
170 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
Není skladem

Kmín celý bio krabička

60 Kč
100 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
100 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Dobrá nálada - směs květů a koření bio krabička

100 Kč
400 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
400 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Fenykl olej bio

230 Kč
460 Kč/100ml
Cena vč. 15 % DPH
460 Kč/100ml

Cena vč. 15 % DPH

Sbohem, soli! Středomořská bio krabička

85 Kč
155 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
155 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Porce síly bio krabička

85 Kč
170 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
170 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH