Když je venku zima, začíná příjemné období roku. Hodíte přes sebe deku a uvaříte si šálek čaje. Mnohdy ale dostanete chuť třeba na svařené víno, horkou čokoládu nebo punč. Bohužel jsou tyto oblíbené nápoje obvykle také pořádnými „kalorickými bombami“.
Lahodné nápoje na zahřátí si však můžete snadno vyrobit i doma, například na bázi kvalitních čajů nebo nedoslazovaných sirupů. Požitku z hřejivého zimního pitíčka tak nic nestojí v cestě!
Naštěstí existují alternativy, díky nimž si můžete Vánoce osladit i bez rafinovaného cukru! Sáhněte po tom kokosovém, některém z rostlinných sirupů (datlový, rýžový,... ) nebo třeba xylitolu, známém také jako březový cukr. Pokud nechcete nebo nemůžete hladinu cukru v krvi zvedat vůbec, mrkněte na erytritol nebo stévii.
Doporučujeme ale aspoň vyzkoušet sladidlo vynechat úplně. Možná budete překvapeni, že ho s vhodnou kombinací ingrediencí a koření vůbec není potřeba! Přirozeně sladký je roobios, ovesné mléko, ovoce. Z koření se vyplatí vpustit do kuchyně pravou vanilku. A špetka soli také dokáže divy!
Zimní směsi pro požitkáře
Pro zútulnění zimního období i zkrácení čekání na Štědrý den jsme pro vás namíchali vlastní speciální bylinné a ovocně-kořeněné směsi, které jsme letos ozdobili i zbrusu novými milými ilustracemi. Ochutnejte je a uvidíte, že jsou pohlazením pro bříško i pro duši!
V naší zimní řadě najdete sladce štiplavý Skořicový zázrak, voňavý Ježíškův nebeský čaj, lahodný Jablečný štrúdl, ovocné a kyselkavé Kouzlo krbu, pohádkově slaďoučký Čas na perníček, okouzlující Jablíčko z pece, podmanivě vonící Zimní noc i žhavou novinku s názvem Světelný třpyt. Výtečný svařáček si můžete připravit s naším Kořením do svařeného červeného vína.
Doslaďte si nálev troškou ovocné šťávy, ozdobte ovocem, uvelebte se do teplého křesla a užívejte si zimní pohodičku!
Ochutnejte naše speciální zimní směsi:
Základem pro domácí vánoční nápoje bez cukru je kvalitní sypaný čaj. Samozřejmě ale můžete použít také variantu čajů v sáčcích. Ať už bylinkový, ovocný, zelený nebo černý čaj – k míchání zimních specialit se hodí v podstatě všechny druhy. Vybraný čaj zalijte vroucí vodou a nechte vyluhovat podle návodu, aby se vytvořil základ pro nápoj. Pro intenzivní chuť použijte trochu více čaje než obvykle.
Jaké čaje jsou nejlepší jako základ zimních nápojů bez cukru?
Jako základ můžete použít prakticky jakýkoli čaj – záleží na vás, jakého chuťového efektu chcete docílit. Nebojte se experminetovat!
Kromě klasik jako jsou ovocný čaj, černý čaj, rooibos nebo čaj z kurkumy, lze skvělý nápojový základ připravit také z květů levandule, měsíčku lékařského nebo ibišku. Skvělou kombinací je například levandulový čaj s vanilkovým luskem nebo ibiškový čaj s tyčinkami skořice.
Použijte kvalitní základ:
Čajový základ pak můžete vylepšit pomocí koření, které lze přidat přímo do sypaného čaje, nebo do samostatného čajového filtru, a luhovat společně s vybraným čajem. Sladký vanilkový tón, trocha kořeněné skořicové chuti a do šálku vám rázem vpluje podmanivá atmosféra Vánoc!
Jakým kořením horké nápoje dochutit?
Zejména v období Vánoc by vám doma nemělo chybět koření jako skořice, hřebíček, badyán, kardamom a vanilka. Tato kouzelná koření využijete na mnoho způsobů, a k tomu navíc přirozeně snižují „chuť na sladké“. Pokud použijete koření vcelku, bude jeho tón obzvláště intenzivní. Pro jemnou příchuť stačí špetka mletého koření.
Jako náš tajný tip doporučujeme směs růžového pepře, kardamomu a vanilkového lusku v kombinaci s ibiškem. Vznikne tak osvěžující a voňavý čaj, který si můžete užít i v létě ve vychlazené podobě. Přidáním našlehaného mléka z něj pro změnu vytvoříte výborné ibiškové latté.
Obzvláště oblíbená je v zimě také směs „dýňového koření“ (pumpkin spice), která se skládá ze skořice, hřebíčku, kardamomu, muškátového oříšku a zázvoru. Se špetkou chilli zas vykouzlíte lahodnou horkou čokoládu, kterou také není třeba nijak doslazovat. Těžko představitelné, ale neuvěřitelně chutné!
Kouzlete s kořením:
Lahodný teplý nápoj si snadno vykouzlíte taky díky sirupům. Vyzkoušejte podzimní fenomén, dýňové latté, nebo hřejivé Chai latté. Stačí zalít trochu sirupu Pumpkin Spice nebo Chai mléčnou pěnou a pohádková dobrota je na světě. Pokud potřebujete trochu povzbudit, přilijte do nápoje ještě espresso.
Také naše ovocné sirupy chutnají v teplé variantě výtečně, a navíc jsou slazené jen ovocným koncentrátem! Připravte si třeba horký nápoj Kurkuma citron, Jablečný kouzelný punč nebo Zázvor citron. Stačí zalít horkou vodou a je hotovo!
Přizdobte si to
Váš vlastní punč, svařené víno, latté nebo horkou čokoládu můžete na úplný závěr ozdobit vhodnými přísadami. Ty nejen lichotí vzhledu, ale také zjemní chuť nápoje.
Ovoce
Použijte plátky jablka, hrušky, pomeranče, citronu, manga nebo mražené bobule. K zimním dobrotám se velmi dobře hodí také plátky mandlí a kokosové vločky.
Mléčná pěna a šlehačka
Při představě horké čokolády se šlehačkou se rozbuší srdce snad skoro každému. I na dýňovém latté bez cukru by lehký obláček z mléčné pěny neměl chybět! Můžete vyzkoušet odlehčenou variantu z mandlového nebo kokosového mléka. Na tučnější variantu využijte kokosmus a pokud prahnete po sladší chuti, vyberte si ovesnou alternativu.
Kakao a mleté koření
Nezáleží na tom, zda je to horká čokoláda nebo capuccino: krásné zdobení bude tou pravou „třešničkou na dortu“. Použijte například kakaový prášek smíchaný s mletým kořením, jako je skořice, hřebíček, kardamom či nové koření. Nejen, že váš nápoj zkrášlí, ale vyvolá v ústech i nosu chuťovou explozi hned od prvního doušku.
Jedlé květy
S posypkou ze směsi květů a koření se z vašeho nápoje stane opravdový umělecký kousek. I „obyčejné“ posezení s rodinou či přáteli se promění ve výjimečnou událost, kterou si budete chtít dopřávat častěji.
