Pokud jste ještě neměli tu čest s oblíbenou směsí koření Ras el Hanout, je čas ji ochutnat! Vězte, že si ji zamilujete na první přivonění.
Aromatická kompozice pochází ze severní Afriky a nesmí v ní chybět skořice, kurkuma, nové koření a kardamom. Složení se liší podle zvyklostí regionů, u nás v něm našli místo také římský kmín, anýz a špetka levandule.
Ras el Hanout, v překladu „špička obchodu“ je to nejlepší, co vám může kořenář nabídnout a čím se může pochlubit. Tento severoafrický skvost využijete jak na maso, tak do rýže, na kuskus nebo třeba do oblíbené rajčatové pánve nazývané shakshuka.
Nebojte se experimentovat, vpusťte do kuchyně vánek z Orientu a uvidíte, že si marockou kuchyni také zamilujete. V zimě krásně prohřeje, zasytí a jelikož je jako dělaná na společné večeře v kruhu rodiny a přátel, vnese slavnostní atmosféru do radostného očekávání Vánoc.